Jeg havde en Passat, med en 2.0 8v motor, det er vistnok den samme motor. Den skød olietrykføleren, fordi overtryksventilen i pumpen var dårlig/havde sat sig.
Det var af med bundkar, reparere ventilen og samle igen.
Husk at komme noget olie i pumpen, inden montage, der kan være noget med bøvl med at ansuge (fik jeg fortalt).
Din diagnose lyder dog lidt anderledes.